MEDIABUMN.COM, Jakarta – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung kembali memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner premium melalui peluncuran HANA JAPANESE POP UP KITCHEN. Konsep kuliner eksklusif ini menawarkan pengalaman Signature 8-Course Omakase yang memadukan teknik memasak khas Jepang dengan bahan-bahan lokal berkualitas dari Indonesia.
Inisiatif tersebut menjadi bagian dari komitmen Swiss-Belresort Dago Heritage dalam menghadirkan pengalaman gastronomi berkelas bagi wisatawan maupun masyarakat Bandung yang menginginkan sensasi fine dining dengan konsep berbeda.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA dirancang sebagai pengalaman bersantap yang mengedepankan kualitas, kreativitas, dan interaksi langsung antara chef dengan tamu.
“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ujar Gerri Primacitra.
HANA JAPANESE POP UP KITCHEN Sajikan Omakase dengan Sentuhan Lokal
Melalui HANA JAPANESE POP UP KITCHEN, setiap tamu akan menikmati perjalanan kuliner yang dikurasi secara khusus. Rangkaian hidangan dimulai dari Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian berlanjut ke Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori yang menggunakan pilihan sashimi musiman.
Sebagai menu utama, chef menghadirkan Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, dilanjutkan Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman omakase kemudian disempurnakan melalui tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri. 
Santapan ditutup dengan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta hidangan penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang memadukan karakter rasa Jepang dan Indonesia. Menu dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan musiman agar kualitas dan kesegaran tetap terjaga.
Tidak hanya menyajikan hidangan istimewa, HANA juga menghadirkan beragam minuman signature seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm yang dirancang untuk melengkapi setiap sajian omakase.
Pengalaman bersantap eksklusif tersebut ditawarkan dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang atau setara Rp349.500 net per orang. Dengan kapasitas tempat duduk yang terbatas pada setiap sesi, tamu memperoleh layanan yang lebih personal sekaligus menikmati penyajian langsung dari chef.
Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung sendiri merupakan hotel bintang empat internasional yang berlokasi di kawasan Dago Heritage Golf Course. Properti ini memiliki 161 kamar lengkap dengan restoran, lounge, ruang pertemuan, kolam renang air hangat, pusat kebugaran, spa, kids club, serta akses langsung ke lapangan golf bersejarah di Bandung.
Melalui kehadiran HANA JAPANESE POP UP KITCHEN, Swiss-Belresort Dago Heritage berharap dapat menghadirkan destinasi kuliner premium yang memadukan seni memasak Jepang, kualitas bahan terbaik, dan keramahan pelayanan dalam satu pengalaman bersantap yang berkesan. Reservasi sangat disarankan mengingat jumlah tempat yang tersedia pada setiap sesi sangat terbatas. []
